Beste Bewertungen der AOC Moulis en Médoc für unsere Weine des Jahrgangs 2025 in der „Revue du Vin de France“, Juni 2026! 

So erhält der Château Anthonic 2025, AOC Moulis-en-Médoc, folgende Bewertung:

„Dieser Cru bestätigt seine hervorragende Dynamik mit einem besonders gelungenen Jahrgang 2025.
Die Frucht ist klar definiert und zeichnet sich durch einen strahlenden und präzisen Ausdruck aus. 
Am Gaumen vereint er Rasse und Frische mit einer ausgewogenen und harmonischen Struktur. 
Der lebhafte und strahlende Abgang besticht durch seine Energie und seinen Glanz.
92–93“

Und unser Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux, AOC Moulis-en-Médoc:

„Dieser ambitionierte und besonders interessante Wein zeichnet sich durch eine geradlinige, 
dichte und perfekt strukturierte Substanz aus, die von einer schönen Lebendigkeit getragen wird.
Der fein integrierte Ausbau begleitet das Gesamtbild treffend, ohne die Frucht zu überdecken.
Am Gaumen gewinnt der Wein im Laufe der Verkostung an Intensität und Tiefe, 
was zu einem spritzigen, belebenden und rassigen Abgang führt,
der seinen Charakter und sein Potenzial präzise unterstreicht.
93–94“

Eine Anerkennung für unsere Bio-Weine und die Arbeit unseres Teams. Vielen Dank an alle.

Adélie hat uns besucht, um mehr über die Arbeit im Weinberg im Rahmen des ökologischen Weinbaus und der Agroforstwirtschaft zu erfahren. https://youtube.com/shorts/pE09LNV9n-A?si=gHfJQ-e1MX3KURlH

Hier erklärt Jean-Baptiste ihr das „Relevage“, also das zweite Hochbinden der Rebtriebe. 

Diese Arbeit ist unerlässlich, damit die Reben gut an den Spalieren befestigt sind.
So können die Traktoren den Boden bearbeiten, ohne die Zweige zu brechen. 

Es ist eine recht angenehme Arbeit, die jedoch zügig erledigt werden muss, da die Reben dieses Jahr wie verrückt wachsen!

Was für ein gelungener Morgen! https://youtube.com/shorts/B6J1HdOub-o?si=9F6ltwQSdt266oAF
Adélie und Jean-Baptiste hatten gerade damit fertiggestellt, die Drähte zu spannen und die jungen Petit-Verdot-Reben zu befestigen. 

Da kam Jean-Yves, um die Erde an die Rebstöcke anzuhäufeln. 

Und gleich darauf kam Antonio, um das Gras zwischen den Reihen zu mähen. 

Ein großes Lob an das Team für die gute Koordination!

Lucie, unsere Kellermeisterin, erklärt Ihnen das Abziehen unserer Weine des Jahrgangs 2025. https://youtube.com/shorts/UI-9gzVj5z8?si=fTLb8u6r1roDE-6_

Ein wichtiger Vorgang zur Klärung der Weine und ein entscheidender Schritt bei ihrem Ausbau. 

Eine Arbeit, die das Kellerteam drei Wochen lang beschäftigt!

Unser „Blanc dans les arbres“ aus der Rebsorte Bouysselet wird von allen bewundert, die ihn probiert haben. 

Yves Beck war der erste Journalist, der seinen außergewöhnlichen Charakter bestätigte: 

„Was für eine Reinheit in diesem Bouquet! 
Er verfügt über eine außergewöhnliche Definition, die zahlreiche Details durch blumige Nuancen und Noten von weißfleischigen Früchten (Äpfel, Birnen, weiße Pfirsiche) vereint, ergänzt durch Noten von hellem Tabak und Anis mit einem Hauch von Feuerstein im Hintergrund. 
Am Gaumen zeigt der Wein einen cremigen und lebhaften Charakter. 
Er vereint Fülle und Kraft, behält dabei jedoch ein ausgeglichenes Profil und vermeidet so jede Übertreibung. 
Dafür ist er nicht gemacht – angesichts seiner unglaublichen Ressourcen braucht man gar nicht mehr zu tun. 
Ein würziger, den Speichel anregender und lang anhaltender Wein, getragen von einer markanten und belebenden Säure! Trinkreife: jetzt – 2035  95/100“

Der Bouysselet ist eine alte Rebsorte, die 2010 in Fronton wiederentdeckt wurde. 
Wir freuen uns, ihn im Bordelais als „Vin de France“ einzuführen, da er keiner AOC unserer Region angehört.

Vielen Dank an Yves Beck für diesen ersten begeisterten Kommentar zu unserem „Rosé in den Bäumen“: 

„Wunderschöne Fruchtintensität, geprägt von Noten von Himbeeren und Zitrusfrüchten! 
Saftig und dennoch cremig im Auftakt, ist der Wein lebhaft, salzig, elegant und natürlich ausgewogen! 
Seine appetitanregenden und durstlöschenden Eigenschaften machen sofort klar, was zu tun ist! Öffnet die Luken (es sei denn, ihr seid in einem U-Boot!) 
Prost und auf einen großen Durst. Jetzt – 2028  90/100“

Mit unseren Rot-, Rosé- und Weißweinen „dans les arbres“ wollen wir über die gängigen Konventionen hinausgehen. 

 Es handelt sich um Bio-Weine, die aus unseren Weinbergen in Agroforstwirtschaft stammen – daher der Name „dans les arbres“. 

 Diese Weine ermöglichen es uns, neue Wege zu beschreiten und Kreativität jenseits der AOC-Vorgaben zu entfalten, weshalb wir uns für die Kategorie „Vins de France“ entschieden haben.

 Die Etiketten wurden von unserem hauseigenen Künstler Pierre-Louis Cordonnier, dem Künstler Picor, entworfen. 
Diese Etiketten erinnern an die Artenvielfalt, die in Anthonic so präsent ist. 
Für den Rosé „dans les arbres“ wurde der Seeregenpfeifer gewählt, der an den Stränden des Médoc sehr häufig anzutreffen ist.

Wir freuen uns über die ersten Pressestimmen zu unseren Weinen „dans les arbres“.

Hier ist die Rezension von Yves Beck zum „Le rouge dans les arbres 2025“, einem reinen Merlot ohne zugesetzte Sulfite: 

„Schöner fruchtiger Ausdruck im Bouquet für diese Cuvée, die ohne zugesetzte Sulfite und mit Sterilfiltration gekeltert und ausgebaut wurde. 
Der Wein ist am Gaumen verführerisch und besticht durch seine Luftigkeit und Rundheit. 
Er ist frisch, harmonisch und wird von samtigen Tanninen sowie einer appetitanregenden Frische getragen.  2027–2033  89/100“

Mit unseren Rot-, Rosé- und Weißweinen „dans les arbres“ wollen wir über die gängigen Konventionen hinausgehen. 

Es handelt sich um Bio-Weine, die aus unseren Weinbergen in Agroforstwirtschaft stammen – daher der Name „dans les arbres“. 

Diese Weine ermöglichen es uns, neue Wege zu beschreiten und Kreativität jenseits der AOC-Vorgaben zu entfalten, weshalb wir uns für die Klassifizierung „Vins de France“ entschieden haben.

 Die Etiketten wurden von unserem hauseigenen Künstler Pierre-Louis Cordonnier, dem Künstler Picor, entworfen. Diese Etiketten erinnern an die Artenvielfalt, die in Anthonic so präsent ist. Beim Rotwein „Dans les arbres“ handelt es sich um den Wiedehopf.

Lucie & Pierre-Louis spannen die Drähte, und das ist gar nicht so einfach, wenn die Reihe so lang ist!! https://youtube.com/shorts/Fb2bsAR2iy8?si=e2l3mz0WBuqkYnev

Denn nachdem der Traktor nun das Gras unter den Rebstöcken entfernt hat, müssen die Drähte dort verlegt werden. 

Dieser Schritt dient der Vorbereitung des nächsten: dem Hochziehen der Drähte. Wir werden die Drähte nämlich hochziehen, sobald die Reben gewachsen sind, damit sie die Reben am Spalier halten. 

Die großen Bewegungen, die Sie in der Luft sehen, dienen dazu, die Drähte in der Höhe zu lösen, also weit entfernt von den jungen und empfindlichen Trieben, die auf keinen Fall beschädigt werden dürfen. 

Jean-Yves, unser technischer Leiter für den Weinbau, erklärt Ihnen, wie man das Leben durch das Pflanzen von Blumen verschönern kann. https://youtube.com/shorts/pZoCOcT4nZk?si=0ZLEUvSbSNUxkrGv

Seit letztem Jahr widmet er Zeit und Energie dem Pflanzen von Blumen entlang der Allee, die zum Weingut Château Anthonic führt. 

Jean-Yves ist der Meinung, dass das Schöne im Leben wichtig ist. 
Und damit hat er völlig Recht!

Hören Sie sich doch seine Pflanztipps an

Ist Ihnen bewusst, dass Ihr Glas Wein genau dort seinen Ursprung hat?

In diesen so zierlichen wie zerbrechlichen Knospen. 
In diesen Blättern, zart wie Rosen.
In diesen Trauben, die so viele Versprechen in sich tragen.

Wie könnte man angesichts dieser Verletzlichkeit nicht erzittern?
Wie könnte man sich nicht Vorwürfe machen, wenn man bei der Arbeit im Weinberg aus Unachtsamkeit eines von ihnen niedermäht, verletzt oder einfach nur streift?

Bevor die Trauben geerntet werden können, ist es noch ein langer Weg bis zum Glas… 

Aber es lebe der Jahrgang 2026, der sich bereits ankündigt!

Fotos: Nathalie Coipel

Jean-Baptiste erklärt Ihnen, wie man junge Rebstöcke pflegt. 
https://youtube.com/shorts/Ty4zy5w59cM?si=yuqMh2xAYtwTsPc-
Sie sind noch ganz klein und empfindlich.
Dabei sind sie die Zukunft der Parzelle. 

Es ist daher wichtig, sie gut freizulegen, damit sie nicht von den Gräsern erstickt werden, die dem Pflug entgangen sind.

Diese jungen Rebstöcke sind zudem sehr anfällig für Schnecken, die sich an ihren Knospen gütlich tun. 

Das Unkraut zu entfernen bedeutet, die darin versteckten Schnecken zu beseitigen.

Der Weinberg ist wie ein riesiger Gemüsegarten, in dem man sich um jeden einzelnen Rebstock kümmern muss!
https://youtube.com/shorts/Jsq0RHLZVjA?si=6afvpJdyZ4JXQzAB
Pri überprüft daher Rebstock für Rebstock, ob er fest am Spalierdraht befestigt ist. 

Wenn sich die Bindungen aus den Vorjahren gelöst haben, muss der Rebstock neu befestigt werden. 

Dieser Arbeitsschritt wird „Acanage“ genannt. 

Er findet gerade jetzt statt, nach dem Rebschnitt und dem Biegen der Rebstöcke. 

Genau wie das Biegen ist auch das „Acanage“ wichtig für die Qualität der Aufbindearbeit, was eine bessere Reifung der Trauben und ein leichteres Befahren mit Traktoren ermöglicht. 

https://youtube.com/shorts/h7IjovBZxvQ?si=ust4N5An_UzID-bT

https://youtube.com/shorts/3PvHYADsxP4?si=0YBDsr03ZQ-uyV2D

Jean-Baptiste erklärt Ihnen, worum es beim Biegen der Rebstöcke geht – ein wichtiger Schritt für die Erziehung der Reben.

Durch dieses Biegen an den Drahtseilen befestigt, können die Reben ihre Trauben ausbreiten, um eine bessere Reifung zu erreichen.

Das Anlegen ermöglicht es zudem, die Rebe zu bändigen und Platz für den Durchgang von Traktoren zu schaffen. 

Das Biegen erfolgt nach dem Rebschnitt. 

Wir sind gerade mitten dabei und beeilen uns, da die Knospen wachsen und empfindlicher werden. 
Es geht darum, die Rebe zu biegen, ohne dass sie herunterfällt …

https://youtube.com/shorts/wYRtiQviQmA?si=M1L7KZE4ZKHV0Os6

Lucie erklärt Ihnen Schritt für Schritt, wie der Rebschnitt abläuft.

Wir befinden uns nämlich in den letzten Tagen dieser entscheidenden Phase, die für die Struktur des Weinbergs und die Qualität der kommenden Ernte von grundlegender Bedeutung ist. 

Hier sind die Etiketten unserer neuen Cuvées!

3 Weine, 3 Farben 
„Dans les arbres“ (In den Bäumen) – eine Anspielung auf die Agroforstwirtschaft, die unseren Weinberg prägt 

Die Vögel, die in Anthonic so zahlreich sind, haben Pierre-Louis Cordonnier, unseren Picor-Künstler, der diese Etiketten gestaltet hat, inspiriert. 

Für den „Rosé dans les arbres“, unseren sehr hellen, sehr feinen und eleganten Rosé, wählte er den Seeregenpfeifer, einen kleinen Vogel, den man an den Stränden des Médoc findet, wo dieser Wein zum Beispiel so gut schmeckt

Hier sind die Etiketten unserer neuen Cuvées!

3 Weine, 3 Farben 
„Dans les arbres“ (In den Bäumen) – eine Anspielung auf die Agroforstwirtschaft, die unseren Weinberg prägt 

Die Vögel, die in Anthonic so zahlreich sind, haben Pierre-Louis Cordonnier, unseren Picor-Künstler, der diese Etiketten gestaltet hat, inspiriert. 

Für den „Blanc dans les arbres“, unseren Weißwein aus der Rebsorte Bouysselet, die auf unseren Böden so vielversprechend ist, hat er sich entschieden, den Weißflügel-Weih zu zeichnen. 

Es handelt sich um einen kleinen Raubvogel, der seit dem Frühjahr 2024 zur langen Liste der in Anthonic vorkommenden Raubvögel hinzukam – genau zu dem Zeitpunkt, als wir eine Parzelle Merlot mit der Rebsorte Bouysselet umveredelt haben.

Um den neuen Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden, umfasst unser neues Weinsortiment drei Varianten: 

    „Le blanc dans les arbres“,
hergestellt aus der Rebsorte Bouysselet, einer seltenen Rebsorte, die wir zum ersten Mal in der Region Bordeaux einführen und die sich auf unseren lehm-kalkhaltigen Böden als äußerst vielversprechend erweist; 

    „Le rouge dans les arbres“,
ein frischer, fruchtiger und lieblicher Rotwein, der in Amphoren ausgebaut wird; 

    „Le rosé dans les arbres“,
eine Idee eines Mitglieds unseres Teams, als es das Fresko sah, das den Gärkeller schmückt. Francesco schlug uns vor, eine der Rosentöne des Freskos in einem Wein nachzubilden. Das Ergebnis ist ein sehr feiner, köstlicher und vollmundiger Rosé.

Das Château Anthonic zeichnet sich in der Tat durch zahlreiche Kunstwerke in seinen Gebäuden aus, da Pierre-Louis Cordonnier, einer der Söhne des Anwesens, ein Künstler aus dem Médoc ist, bekannt unter dem Namen Picor. 

Picor gestaltet alle Etiketten der Weine unseres Weinguts. 

Es handelt sich um Vögel, weil dies seine Leidenschaft ist und weil es in Anthonic schon immer viele davon gab – heute mehr denn je dank der durch Agroforstwirtschaft geförderten Artenvielfalt. 

    Für „Le rouge dans les arbres“ hat Picor daher einen Wiedehopf gewählt, der in Anthonic seit jeher heimisch ist;

    Für „Le blanc dans les arbres“ ist es ein Weißkehl-Weih, ein kleiner Raubvogel, der vor zwei Jahren in unseren Weinbergen auftauchte, genau zu dem Zeitpunkt, als wir mit der Umveredelung des Bouysselet begannen;

    Als Anspielung auf die Strände des Médoc wurde für „Le rosé dans les arbres“ ein Regenpfeifer gezeichnet. 

Der Name „dans les arbres“ (in den Bäumen) bezieht sich auf die Agroforstwirtschaft (Bäume und Hecken in den Weinbergen), ein agroökologisches Modell, das unseren Weinberg prägt, der im Übrigen biologisch bewirtschaftet wird.

Diese drei neuen, innovativen und kreativen Weine werden als „Vin de France“ vermarktet.

 https://youtube.com/shorts/-_kTNZZXMWU?si=03YmdgP4eOs5HsKV

So viele Nester in den Hecken (6 km), die sich durch unseren Weinberg schlängeln!

Agroforstwirtschaft ist nicht nur schön. 
Sie ist gut für die Artenvielfalt!

Die Vögel, die in Anthonic so zahlreich sind, finden hier Nahrung, Unterkunft und Schutz für ihre Jungen. 

Die Hecken sind auch ökologische Herbergen und Durchgangskorridore (von einem Waldgebiet zum anderen) für viele andere Tiere (Reptilien, kleine Nagetiere, Insekten ...).

Das bedeutet zwar zusätzliche Arbeit (Hecken schneiden und pflegen), aber wir bereuen es keineswegs!

Fotos: Nathalie Coipel

Hecken + Weinberge = die Vorzüge der Agroforstwirtschaft 
6 km Hecken in unseren Weinbergen – das ist gut für die Artenvielfalt! https://youtube.com/shorts/gNLHDuvF6L4?si=zt-ZAcoVvKD6V9zJ

Denn Hecken sind ökologische Herbergen (die Nahrung und Brutplätze bieten)
und bilden geschützte Durchgangskorridore zwischen Waldgebieten. 

Sie werden daher von Tieren aller Art sehr geschätzt, 
einschließlich dieses Fasanenhahns, wahrscheinlich ein Überlebender der Freilassungen zu Beginn der Jagdsaison, der dort Schutz gefunden hat… 

Jean-Baptiste, seine Söhne Théophile & Pierre-Louis und das gesamte Team 
der Weingüter Anthonic und Lestage-Darquier Grand Poujeaux 
wünschen Ihnen ein Jahr 2026
im Zeichen des Lächelns und des Weins!

Wir werden weiterhin unsere Energie 
in unser schönes Weinbau- und Umweltprojekt (Agroforstwirtschaft) stecken,
 um Ihnen gute Weine 
für Ihre gemeinsamen Momente und Ihr Lachen mit Ihren Lieben zu bieten. 

Wandgemälde der Künstler @bellodesorden und @picor_art

Sofia, Jean-Baptiste und Francesco freuen sich, Ihnen ihre „Babyweine” vorstellen zu dürfen: 

„Le rouge dans les arbres” (Das Rot in den Bäumen), eine Initiative unserer Kellermeisterin Sofia, ein reiner Merlot nach natürlicher Methode, vinifiziert mit einheimischen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten. 

„Le blanc dans les arbres“ (Der Weißwein in den Bäumen), eine Idee von Jean-Baptiste. Hergestellt aus der Rebsorte Bouysselet, einer seltenen Rebsorte, die wir damit in der Region Bordeaux einführen. 

„Le rosé dans les arbres“ (Der Rosé in den Bäumen) entstand auf Initiative von Francesco, der die Idee dazu hatte, als er die Rosen auf dem Fresko „Athena“ sah, das die Künstler @lileeimperator und @picor_art im Gärkeller geschaffen hatten. 

Es handelt sich um drei experimentelle Cuvées, die noch in sehr begrenzten Mengen erhältlich sind. 

Die Arbeit von Antonio und Toumany ist von grundlegender Bedeutung: Sie bereiten die Löcher für die Neuanpflanzung der Reben des Château Lestage-Darquier Grand Poujeaux vor. https://youtube.com/shorts/wSFcYQ28p9s?si=uRrdrVJwJLaKBrFm

Wo Rebstöcke fehlen, müssen im Frühjahr neue gepflanzt werden. Das nennt man „Nachpflanzung”. 

Im Moment steuert Antonio mit einer Hand den Traktor und mit der anderen die Bohrmaschine, die die Löcher bohrt. 

Toumany mischt organischen Dünger mit Kompost, um den Boden anzureichern, in den die Reben gepflanzt werden sollen. 

Noch ein Dreh mit dem Bohrer von Antonio, um diese Mischung in das Loch zu drücken. Und Toumany pflanzt die Stütze für den zukünftigen Rebstock. 

Unter den gierigen Blicken der glücklichen Regenwürmer, die durch die Löcher an die Oberfläche gelangen ????…

Eine wichtige Arbeit für die Pflege des Weinbergs.

Foto & Video: Nathalie Coipel

Francesco und Pierre-Louis haben die neuen Fässer für den Jahrgang 2025 aufgestellt. https://youtube.com/shorts/1U591A16NX8?si=w9-unV8IRXGQGa_Q

Das Ausrichten ist eine Präzisionsarbeit, denn bei drei Lagen mit 225-Liter-Fässern dürfen diese auf keinen Fall auf den Boden fallen!

Foto & Video: Nathalie Coipel

https://youtube.com/shorts/fK3kzkt98XY?si=jOzsndlsw1-rbyfy

Video und Foto : Nathalie Coipel

Château Anthonic heute!

Blick auf einige unserer Agroforstflächen (Bäume, Hecken und Pflanzendecken inmitten der Weinberge). 

Agroforstwirtschaft im Herbst ist so schön! 

Foto: Nathalie Coipel

Sehen Sie sich dieses kurze Video an, das die Atmosphäre im Weinkeller für unser großartiges Team (Sofia, Franceso und Pierre-Louis) zusammenfasst! https://youtube.com/shorts/X6LGKJVvnHI?si=9TPD_YMojiUxzq51

Denn wir haben das Glück, einen mit Fresken der Künstler @lileeimperator und @picor_art dekorierten Gärkeller zu haben.

Im Fass- und Amphoren-Keller hat derselbe @picor_art zusammen mit dem Künstler @bellodesorden ein Wandgemälde geschaffen.

Eine künstlerische Umgebung, in der außergewöhnliche Weine entstehen. 

Der Künstler Picor ist übrigens niemand anderes als Pierre-Louis, der seit einigen Jahren an unserer Weinherstellung mitwirkt.

Fotos: Nathalie Coipel

Unser „Weißwein in den Bäumen“ wird auf Hefe ausgebaut, die Francesco alle zwei Tage umrührt (Bâtonnage). 

Bei der Bâtonnage wird die im Wein schwebende Feinhefe umgerührt. Siehe Video https://youtube.com/shorts/cR_f63Z_2Ik?si=PgjhSXiyYjDlrb3-

Diese Hefe besteht aus abgestorbenen Hefen und anderen festen Partikeln, die bei der Gärung entstehen.

Das Aufrühren verbessert die Cremigkeit des Weins und erhöht seine aromatische Komplexität, was uns für unseren Wein aus der Rebsorte Bouysselet, einer Rebsorte für große Weißweine, ideal erscheint.

Video: Nathalie Coipel

Hier reinigt Pierre-Louis die geleerten Tanks, da sich am Boden immer noch etwas getrocknete Schalen befinden.

Das Entleeren und Pressen der letzten Tanks erfolgt nächste Woche. 

Foto: Nathalie Coipel

Francesco, Pierre-Louis und Sofia beim Pressen, einem wichtigen Schritt der Weinbereitung. (Details im Video: https://youtube.com/shorts/GJeZn5hWJNM?si=csKVXVD5q-JaGhyo )

Nachdem die Tanks geleert wurden, um den „Vorlaufwein” zu gewinnen, hat der am Boden der Tanks zurückgebliebene Trester noch viel zu bieten.

Diese Mischung aus mit Most getränkten Schalen wird gepresst, um den „Presswein” zu gewinnen (siehe Arbeit im Video).

Anschließend wenden wir die Methode unseres Önologen Eric Boissenot an. 
Das heißt, wir lagern die Pressweine in Fässern, also kleinen Behältern, wobei wir die Pressweine jedes Tanks und für jeden Tank den Presswein aus der ersten Pressung und den aus der zweiten Pressung (konzentrierter) klar voneinander trennen.

So erhalten wir eine Vielzahl unterschiedlicher Chargen.

Diese sehr konzentrierten „Pressweine” werden dann mit den „Vorlaufweinen” verschnitten, um unseren Wein 2025 herzustellen. 

Da wir über viele Chargen „Presswein” verfügen, können wir bei der Herstellung der Verschnitte sehr fein arbeiten.

Die Weinlese ist vorbei, aber die Weinbereitung noch nicht!

Verkostung aller unserer Chargen – Rotweine, Rotweine mit einheimischen Hefen, Weißweine und Roséweine – mit unserem Önologen Emilio de Longhi. 
Eine schöne Auswahl.

Erste Eindrücke vom Jahrgang 2025?

Geringe Erträge, aber vielversprechende Qualität.

Konzentration, Säure, intensive Farben und sehr lebendige, komplexe Aromen...
Die Natur und das Team haben gute Arbeit geleistet!

Vielen Dank an alle, die im Weinberg und im Weinkeller mitgeholfen haben!
Dank Ihnen verlief die Weinlese in guter Stimmung und effizient (in 11 Tagen war alles fertig).

Es ist die Geschichte eines Roséweins, der von einem Wandgemälde inspiriert wurde.

Francesco arbeitet seit einigen Wochen bei uns, in unserem Weinkeller, der durch das Wandgemälde der Künstler Picor und Lilee Imperator verschönert wird. 

Am Montag schlug er uns vor, Roséwein herzustellen, und zeigte uns auf dem Wandgemälde die gewünschte Roséfarbe.

„Banco Francesco!“

Francesco hat bei Frescobaldi in der Toskana sehr gute Roséweine hergestellt, und wir vertrauen ihm voll und ganz.

Heute gibt es die ersten Bilder vom Traubensaft für den Rosé. 

Er wurde heute Morgen in neue Holzfässer gefüllt, wo er seine alkoholische Gärung beginnen wird.

Wir freuen uns sehr über dieses neue Projekt. 

Zwischen zwei Erntewagen denkt unser Künstler Picor bereits über das zukünftige Etikett für den Rosé nach.

Foto : Nathalie Coipel

Wie wird Weißwein hergestellt?

Alle Schritte in diesem Video über den ersten Weißwein des Château Anthonic!
https://youtube.com/shorts/cgkFmyeRVak?si=WrIxmq8D6orj5O8L

Hergestellt aus der Rebsorte Bouysselet, die dieses Wochenende geerntet wurde.
Dieser Wein wird „Blanc dans les arbres” (Weißwein aus den Bäumen) heißen, in Anlehnung an unsere Weinberge in Agroforstwirtschaft (Bäume in den Weinbergen). 
Ein schönes Abenteuer beginnt!

Video: Nathalie Coipel

https://youtube.com/shorts/Q_Us7ZXgk-E?si=HOQbJhlOxCElMuon

Vidéo: Nathalie Coipel

Das ist Sofia, unsere Kellermeisterin, die eine Amphore auswählt, in der sie die alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen experimentiert. 

Dabei wird die alkoholische Gärung ohne Zugabe von Hefen von außen stattfinden lassen, nur mit den Hefen, die natürlicherweise auf den Trauben vorhanden sind.

Zwei Amphoren haben ihre spontane Gärung bereits begonnen. 

Die Idee ist, diesen mit einheimischen Hefen angereicherten Most anschließend zur Beimpfung eines großen Tanks zu verwenden. 
Die anderen Tanks werden wie üblich unter Kontrolle der Hefen vinifiziert. 

Wir können dann beide Optionen vergleichen und sehen, ob der Einsatz einheimischer Hefen technisch zuverlässig und organoleptisch interessant ist. 

Natürlich sind Amphoren nicht wie Tanks mit einer Temperaturregelung ausgestattet.
Wir haben sie daher mit alten Tüchern abgedeckt, um das Innere warm zu halten.

Das tägliche Umwälzen (Belüften) des gärenden Mosts kann ebenfalls nicht mit Pumpen erfolgen, sondern nur durch Unterstoßen, wie es Sofia auf dem Foto tut. 

Bewundern Sie das Wandgemälde der Künstler Picor und Mosh.

Foto: Nathalie Coipel

Hier ist unser großartiges Kellerteam, das sich um IHRE Weine 2025 kümmern wird!

Sofia, unsere Kellermeisterin, immer ruhig und organisiert. 
Sie freut sich auf die neuen Herausforderungen dieses Jahres, über die wir Ihnen später berichten werden.

Rechts Francesco, der bis Weihnachten als Verstärkung dabei ist und bereits viel Erfahrung in der Weinherstellung hat, insbesondere in Neuseeland und in der Toskana bei Frescobaldi. 
Seine Erfahrung mit Weißweinen wird uns für unseren „Weißwein aus den Bäumen” sehr nützlich sein. 

Links Pierre-Louis, unser Künstler @picor_art, der das Fresko auf dem Foto gemalt hat und nun seine dritte Weinbereitungssaison in Folge beginnt. 
Seine mechanischen Fähigkeiten sind ebenfalls sehr wertvoll, beispielsweise für die Wartung der Traubensortiermaschinen. 

Viel Arbeit, aber auch viel gute Laune – das ist die ideale Kombination! Vielen Dank. 

Foto: Nathalie Coipel

Florian Laplanche, Mitglied unseres Teams, gewinnt heute den Marathon du Médoc!!!

Und unser Team Château Anthonic belegt den ersten Platz in der Rangliste der Schlösser!!

Rose-Marie Stourm belegte ebenfalls den ersten Platz (Kategorie MO) für das Château Anthonic. 

Théophile nahm ebenfalls teil und erzielte eine sehr gute Zeit.

Der Marathon du Médoc wird in den Weinbergen und in Kostümen gelaufen. Unter dem Motto „Das Meer” war Théophile als Poseidon verkleidet. 

Der Sieger Florian war letztes Jahr Zweiter für das Château Villegeorges geworden, das dieses Jahr nicht teilgenommen hat. 

Vielen Dank und herzlichen Glückwunsch an alle wunderbaren Mitglieder unseres Teams.

Bewundern Sie Théophiles Technik beim Wachsen der Doppelmagnumflaschen des Château Anthonic 2023!

https://youtube.com/shorts/-5McKrUhokM?si=yLQ_vb69DGyo74pF

https://youtube.com/shorts/rckz64smlzc?feature=shared

Philomène zeigt Ihnen den Blütenstaub, diese wachsartige und pulverige Schicht, die die Trauben bedeckt. 

Ähnlich wie Talg beim Menschen schützt er vor äußeren Einflüssen (Schädlinge, Licht, Feuchtigkeit usw.). 

Sie können es selbst sehen: Der Jahrgang 2025 sieht sehr gut aus.
Die Reifephase (Farbveränderung) ist fast abgeschlossen.
Die Beeren sind wunderschön!

Regenbogenfarbene Trauben … die Rebe ist eine Künstlerin!

Es ist die Reifephase, der Moment, in dem die Beeren ihre Farbe ändern. Hier handelt es sich um Merlot. 

Das Wetter ist gut. Sonnig, aber nicht zu heiß. 
Die Reifephase kann gleichmäßig verlaufen, was ein Garant für Qualität ist. 

Kurz gesagt, wir freuen uns weiterhin: Der Jahrgang 2025 sieht vielversprechend aus!

https://youtube.com/shorts/FVkmNlTsuZw?feature=shared

Jean-Yves, unser Weinbauleiter, zeigt Ihnen die Parzelle Bouysselet.
Der Bouysselet ist eine wenig bekannte weiße Rebsorte, die wir auf eine Parzelle Merlot gepfropft haben.
So werden wir dieses Jahr unseren ersten Weißwein herstellen, der in Anlehnung an unser Agroforstprojekt „Blanc dans les arbres” (Weißwein in den Bäumen) genannt wird.

https://youtube.com/shorts/0IYgEa-3Jfc?feature=shared

Blumen und Weinreben!
Jean-Yves, unser Anbauleiter, ist ein Poet! 
Er hat Blumen auf beiden Seiten der Allee gesät,  um Sie im Château Anthonic willkommen zu heißen.
Danke, Jean-Yves

Der BOUYSSELET ist eine wenig bekannte Rebsorte, die wir dieses Jahr für unseren ersten Weißwein ernten werden, der den Namen „Le blanc dans les arbres” (Der Weißwein in den Bäumen) tragen wird.

Hören Sie sich die erstaunliche Geschichte des Bouysselet an. 

Diese Rebsorte stammt ursprünglich aus dem Weinberg von Villaudric (in der AOC Fronton) und wurde bereits 1805 erwähnt, war aber praktisch verschwunden.

Im Jahr 2008 wurde sie jedoch von Diane und Philippe Cauvin, den Eigentümern von @lacolombiere.vins, bei ihren Nachbarn, der Familie Brousse, wiederentdeckt.

Es gab nur noch wenige Rebstöcke, wahrscheinlich aus der Zeit vor der Reblausplage, die seit jeher von dieser Familie bewirtschaftet wurden.
Die Cauvins pfropften einen Teil davon auf ihren Betrieb und erkannten das hohe Qualitätspotenzial dieser Rebsorte.

Seitdem wurde die Verwandtschaft des Bouysselet mit dem Savagnin, der Königstraube des Jura, festgestellt. 

Aber seine Produktion bleibt sehr vertraulich und konzentriert sich auf die Weinberge von Fronton.

Wir freuen uns daher sehr, ihn in Bordeaux einzuführen und 
damit Villaudric, seinem ursprünglichen Terroir, Tribut zu zollen. 

Wälder inmitten von Weinbergen – ein Gewinn für die Artenvielfalt und für unser Agroforstprojekt!

Wir haben das Glück, einen fast zusammenhängenden Weinberg zu besitzen: Zwei Drittel der Parzellen liegen rund um das Haus.

Genauer gesagt handelt es sich um zwei Weinberginseln, die durch einen Waldstreifen getrennt sind, von dem wir einen 10 Hektar großen Teil besitzen. 
Unsere Weinberge und diese 10 Hektar Wald umfassen fast 30 Hektar zusammenhängende Fläche.

Unsere Wälder entwickeln sich seit 1977, dem Jahr, in dem mein Vater Pierre Cordonnier Anthonic gekauft hat, frei (d. h. ohne menschliches Eingreifen).

Dieser Wald, in dem sich auch ein Bach und ein Feuchtgebiet befinden, ist daher ein großartiges Reservat für die Artenvielfalt.

Wir haben unser Agroforstprojekt in den Weinbergen rund um diesen Wald umgesetzt. 

Konkret begünstigen die 5 km Hecken und Bäume in den Weinbergen (Agroforstwirtschaft) insbesondere den Schutz und den Durchzug der reichen Fauna, die in diesen Wäldern beheimatet ist.

Die Präsenz dieses Waldes im Herzen unseres Weinbergs wirkt somit als Hebel für die Effizienz der agroforstwirtschaftlichen Gestaltung unseres Weinbergs.

Zarte Hebung der heute veredelten Bouysselet.

Bouysselet ist die Rebsorte, mit der wir in diesem Jahr unseren „Weißwein in den Bäumen“ herstellen werden.

Philippe hebt die Drähte in dieser Parzelle an, in der wir Merlot-Pflanzen auf Bouysselet veredelt haben.

Das ist eine heikle Arbeit, denn der aus der letztjährigen Veredelung hervorgegangene Zweig ist noch empfindlich.

Foto: Nathalie Coipel

Vater und Sohn

Foto : Nathalie Coipel

https://youtube.com/shorts/vdhG_8tnAU4?feature=shared

Ein weniger bekannter, aber wichtiger Schritt: das Aufrichten der Rebstöcke.

Wenn die Reben wachsen, müssen sie hochgezogen werden, damit die Traktoren durchkommen und die Beeren besser reifen können.

Das Spalier besteht aus einem festen Draht an der Spitze, einem festen Draht am unteren Ende und zwei beweglichen Drähten.

Beim Anheben des Stroms (auf den Bildern Sofia und Fito) werden die beiden beweglichen Drähte angehoben, um die Rebenzweige zusammenzuhalten.

Diese Drähte werden dann an den Pfählen in der Reihe befestigt.

Und, wie Sofia auf dem 1. Foto, wird eine Klammer gesetzt, um die beiden Drähte zusammenzubringen.

Auf Foto 3 sieht man, dass Sofia die Gelegenheit nutzt, um die jungen Rebstöcke, die zu klein sind, um die Spalierdrähte zu erreichen, an den Pfählen zu befestigen.

Foto: Nathalie Coipel

Eine Geschichte von Blumen und Blättern...

In diesem Jahr, wo die Nächte noch kühl sind, wächst der Weinstock langsam. Sie hat noch nicht viele Blätter.

Das ist eine gute Nachricht für die Blüte, die in vollem Gange ist.

Warum ist das so?

Weil die Blüten nicht von zu vielen Blättern umgeben sind.

Das Ergebnis ist eine gute Belüftung und niedrige Luftfeuchtigkeit, Faktoren, die die Blüte unter optimalen Bedingungen begünstigen.

Dies ist die persönliche, empirische Analyse eines Winzers, der sich darüber freut, dass die Natur ihm zusätzliche Zeit geschenkt hat, um mit seiner Arbeit auf dem Laufenden zu bleiben.

Foto: Nathalie Coipel